おいおい、、、。

手巻き寿司の材料を買いに行ってきました。


関西限定なのか、「おいおい！笑かっしょんなぁ〜」って思わずツッコミたくなる商品名。

一時流行った食品偽装を思えば、なんと正直で潔いことか、、、。

どんな商売も、正直が一番です。

米満軒

和的生活あき号に掲載させて頂く「米満軒」さんです。

京都の嵐山といえば渡月橋の「桜餅」が観光客には有名ですが、地元の人達に人気の「桜餅」はココというお店。

米満軒の桜餅は、道明寺と呼ばれるつぶつぶのもち米で出来た皮に餡がくるまれ、しっかり塩漬けされた桜の葉で包んでいます。

繊細な甘さと塩加減が絶妙です。

取材でお伺いさせて頂き色々お話を聞かせて頂きましたが、ここは地方発送などはされてなく、本当にここに来てもらわなければ食べられないらしい。

でも、お店の方が言うには、もちろん桜餅も美味しいけど秋限定の「栗餅」春限定の「草餅」もファンが多いとか…。


さらに、毎年2月3日の節分の日に一日限定で、大徳寺境内だけで売られる「七幅餅」があるとか。

これは、日持ちがするので地方発送もできるかも…

で、来年は忘れずに予約しておきましょう。

田中鶏卵

先日、錦市場の田中鶏卵さんへ行ってきました。

ここは、全国の百貨店で開催される「大京都展」で出汁巻きの実演販売をしている有名なお店です。
（これはと思い、催事でのイベント依頼をしたのですが、消防法など色々な規制があり無理みたいでした。残念、、、京都に来られたら是非ここで食べてみて下さい。）

実際に焼いているところを見ると、今までの出汁巻きの作り方は一体なんだったんだ！って感じを受けます。

卵を焼くというより、ダシの中に泳がすような感じで出来上がっていく過程は一見の価値ありです。



で、出来上がった出汁巻き卵は、思わず『うまっ！！』って言う程の美味でした。

お世辞じゃなく、今まで食べた中で一番でした。（やっぱり、専門店）

さらに、大将が試してって、オリーブ油にレモン汁を少しかけ、黒胡椒を少々…

なんと、ビックリのお味。ワインにピッタリの新しい食べ物に変身しちゃいました。

いやぁ〜出汁巻きは和食で、日本酒と思っていたのが覆りました。

錦の酒屋さん

錦市場の酒屋さんへ行ってきました。


和的生活の取材で、錦市場の「津之喜酒舗」さんへおじゃましました。

先日、ツイッターで参加を募った男前豆腐さんとコラボイベントに参加して大変楽しかったところです。

知ってる限りでは、錦市場には酒屋さんがここだけのような気がします。



店頭には、お酒以外にもとても興味を引く様々なモノが所狭しと売っていました。

う〜ん、、、これはなかなか使えそうな品ばかりでした。

徐々に紹介して行きたいと考えています。


で、ここの社長、、、、かなり個性的。今後色々とお世話になりそうな感じでした。

もちろん、イラストに描いてもインパクトのある方でした。

９月の和的生活あき号をお楽しみに、、、。

久々の海外取材

タイに行ってきました。


久々の海外取材。

仕事で国内出張の場合は観光することもほとんど無く、仕事以外に特別な感覚はほとんど無いものです。

まっ敢えて言えば、各地の名物の食べ物が楽しみですが、、、。

でも、やっぱり海外は気分もチョット違います。


景色や文化、そしてそこに住む人々の表情からして何を見ても普段見慣れないものがあり、今回も数百枚の写真を撮ってきました。




海外に行くからこそ、わかる日本のことがありとても刺激的でした。

そして、逆にもっともっと日本の事も知らねばと痛感しました。

ウイスキー工場

ウイスキー工場に行ってまいりました。


先日のビール工場からひと駅大阪よりにある大山崎という駅から歩いて約15分。

自然豊かな山の麓に「サントリー山崎蒸溜所」はあります。


TVなどで見た事のあるような工場の中は、アルコールに弱い人はこれだけで酔っぱらうのではと思う程、かなり独特の香りがしていました。

その製造工程も、途中まではビールと良く似ているもののかなりの時間をかけて完成するウイスキーはやはり奥が深い感じがしました。

参加者 も本当にウイスキーが好きな方が多かったように思います。





工場見学の後は、数種類のウイスキーのテイスティングも経験しました。




で、もちろん最後は美味しいハイボールの作り方を教わり、カンパ〜イ！

京都にお越しの際、伏見の酒蔵めぐり、ビールやウイスキー工場見学は少し違った体験が出来て面白いかも…お酒がお好きなお友達同士やご夫婦にはお薦めです。

では、また…。

ビール工場

ビール工場に行ってきました。

京都と大阪を結ぶ京阪電車沿線沿いに伏見（最近では坂本龍馬の人気で大変な賑わいです）というお酒で有名な所があります。

伏見の名水は有名ですが、もう一つの京都と大阪を結ぶ阪急電車沿いには、地下水が豊富で良質な地域があります。

そして、この辺りにビール工場やウイスキー工場があります。

で、先日その一つサントリービール工場に行ってきました。

参加したのは、普通の工場見学ではなく「サントリープレミアムモルツ講座」でした。

プレミアムモルツビールの作り方やこだわりを聞き、その奥深さをあらためて知りました。

注ぎ方やビールにあうおつまみの話とかを色々…大変勉強になりました。

２０人限定の特別コースでしたが、でも皆さんやっぱり最後は試飲が目当てか…。

工場見学の間ずーっと静かだったのが、ここで一気に盛り上がる、盛り上がる…。



やっぱり、美味い！！新鮮なのか、ホント美味しい！

さて今度は、すぐ近くにある「サントリーウイスキー工場」の見学です。

ではまた。