田中鶏卵

先日、錦市場の田中鶏卵さんへ行ってきました。

ここは、全国の百貨店で開催される「大京都展」で出汁巻きの実演販売をしている有名なお店です。
（これはと思い、催事でのイベント依頼をしたのですが、消防法など色々な規制があり無理みたいでした。残念、、、京都に来られたら是非ここで食べてみて下さい。）

実際に焼いているところを見ると、今までの出汁巻きの作り方は一体なんだったんだ！って感じを受けます。

卵を焼くというより、ダシの中に泳がすような感じで出来上がっていく過程は一見の価値ありです。



で、出来上がった出汁巻き卵は、思わず『うまっ！！』って言う程の美味でした。

お世辞じゃなく、今まで食べた中で一番でした。（やっぱり、専門店）

さらに、大将が試してって、オリーブ油にレモン汁を少しかけ、黒胡椒を少々…

なんと、ビックリのお味。ワインにピッタリの新しい食べ物に変身しちゃいました。

いやぁ〜出汁巻きは和食で、日本酒と思っていたのが覆りました。

錦の酒屋さん

錦市場の酒屋さんへ行ってきました。


和的生活の取材で、錦市場の「津之喜酒舗」さんへおじゃましました。

先日、ツイッターで参加を募った男前豆腐さんとコラボイベントに参加して大変楽しかったところです。

知ってる限りでは、錦市場には酒屋さんがここだけのような気がします。



店頭には、お酒以外にもとても興味を引く様々なモノが所狭しと売っていました。

う〜ん、、、これはなかなか使えそうな品ばかりでした。

徐々に紹介して行きたいと考えています。


で、ここの社長、、、、かなり個性的。今後色々とお世話になりそうな感じでした。

もちろん、イラストに描いてもインパクトのある方でした。

９月の和的生活あき号をお楽しみに、、、。

久々の海外取材

タイに行ってきました。


久々の海外取材。

仕事で国内出張の場合は観光することもほとんど無く、仕事以外に特別な感覚はほとんど無いものです。

まっ敢えて言えば、各地の名物の食べ物が楽しみですが、、、。

でも、やっぱり海外は気分もチョット違います。


景色や文化、そしてそこに住む人々の表情からして何を見ても普段見慣れないものがあり、今回も数百枚の写真を撮ってきました。




海外に行くからこそ、わかる日本のことがありとても刺激的でした。

そして、逆にもっともっと日本の事も知らねばと痛感しました。