錦の取材

春号の取材で、錦市場に行ってきました。

今回、和的ツアーで紹介する「さくら旅館」さんでは、外国からのお客様と一緒に錦市場の錦大丸さんへ行き新鮮な魚を選び、自ら寿司を握るという‘お寿司体験ツアー’をされてるとの事。

ならばと、今回の錦市場の紹介は錦大丸さんに…決定！

店頭の奥には、正に職人技を持つ数人が、次から次へと魚を手際よくさばいていました。

結構明るい雰囲気で、取材のカメラにもご陽気でした。


店頭には新鮮な魚が一杯ですが、この奥にはその新鮮な魚を食べれる「錦大丸よし」があります。

ここで味わえるのは、新鮮な魚はもちろんですが、錦市場の美味いものが一品料理として用意されているとの事。

夜にも一度行ってみたくなる店ですねぇ。